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味づくり 『自分流』


そば打ちの魅力と奥深さを
追求する職人様から、

趣味として気軽にたしなんでる方々まで
そば打ちを楽しんでいただくための
麺道具です。



そば打ちを、もっと、あなたのそばに。

播州三木 豊稔企販 本職用 蕎麦打ち 麺道具シリーズ
鍛冶宗匠光山作 別打麺切包丁 A-1023

1. 本鍛造手造り 鍛の美

こだわりの職人が一丁一丁丁寧に仕上げた
本鍛造磨き仕上げの麺切包丁です。

磨き仕上げは、刃の全体を研いで磨き上げた状態です。
とても美しい見た目になるのが特徴です。

保管に便利な布ケースもつけています。


2. 安来鋼白紙2号を使用

最高級安来鋼白紙2号を使用しています。

鋼の性能に有害な不純物をきわめて少なくし、
刃物に一番必要な切れ味良く、折れて、曲がらず、
欠けず、永切れを満たす最高級の刃物鋼です。

また、砥石で砥ぎやすいため、お手入れも
しやすいのが特徴です。


■ 製品仕様

・刃長 : 300mm
・重量 : 約760g


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